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Qu'est-ce que le chou romanesco et sa culture

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Le chou Romanesco, dont le nom plus familier est Coral Cabbage ou brocoli roman, est considéré comme un nouvel hôte sur nos crêtes. Sa culture ne diffère pratiquement pas du soin des variétés de chou-fleur, Cependant, certaines nuances méritent d’être approfondies.

Description et caractéristiques de la variété Romanesco

La principale caractéristique de cette variété annuelle unique de chou est la forme et l'emplacement des inflorescences. Ils ressemblent à une pyramide de teintes vertes brillantes, qui sont étroitement espacés les uns des autres. Ces inflorescences ressemblent à une spirale fractale composée de nombreux bourgeons de forme similaire.

Romanesko de qualité de chou

Une fractale est une forme géométrique, dont une partie est répétée tout le temps, changeant constamment de taille. C'est le principe de l'auto-similarité, selon lequel les fractales se ressemblent dans toutes leurs tailles.

Variétés d'inflorescences Romanesco entourent de grandes feuilles d'ombre bleu-vert. En fonction des conditions de croissance, les fourches peuvent atteindre une hauteur de 1 m et ses fruits - la masse de 0,5 kg. De plus, la taille de la plante ne dépend pas du moment où les plants ont été plantés dans le sol.

L'origine du chou romanesco

L'Italie est considérée comme le berceau de la variété, où elle a été élevée par des éleveurs dans les années 90 du 20ème siècle. Cependant, certaines données indiquent que La variété Romanesco est connue depuis l'époque de l'empire romain. Dans notre pays, ces têtes de cabanes ont été connues très récemment et, depuis lors, de nombreux jardiniers se sont intéressés à un spécimen aussi intéressant.

Cultiver du chou Romanesko au Ier siècle avant JC Étrusques, puis, à notre époque, les paysans de la Toscane

La variété Romanesco appartient au même groupe que le chou-fleur, mais ça a le goût du brocoli. La principale différence avec la couleur de Romanesco réside dans sa texture délicate et son goût crémeux aux noix, où il n’ya pas d’amertume caractéristique.

Avantages pour la santé

Manger ce type de chou aide à remplir le corps de beaucoup de vitamines (A, B, C, K), de macro et microéléments, de fibres et d'autres substances bénéfiques.

Grâce aux qualités utiles de la variété, il est possible d’améliorer l’état de la santé humaine, puisque le chou Romanesco

  • élimine goût métallique;
  • augmente la force et élasticité vasculaire;
  • restaure sensibilité du récepteur;
  • amincit du sang;
  • aide à se battre cellules cancéreuses;
  • ne permet pas de développer athérosclérose;
  • élimine l'excès de cholestérol du corps, toxines et autres substances nocives;
  • sauve une personne de problèmes digestifs, améliorant le fonctionnement du tube digestif.

Mais malgré toutes les propriétés positives des têtes, ne pas abuser de sa technique. Après tout, la suralimentation menace de problèmes de fonctionnement normal du tube digestif, dont l’un est la formation accrue de gaz.

Comment cultiver une variété à la maison?

En choisissant un lieu de plantation, il est nécessaire de prendre en compte la rotation des cultures et l'ancienne parcelle de terre ne peut être restituée qu'après 4-5 ans. Le meilleur précurseur de crucifères est la pomme de terre, après la récolte qui est une terre très meuble. Romanesco peut également être planté après les oignons, les carottes, les tomates, les légumineuses et les betteraves. Vous pouvez faire pousser des fourches sous forme de plants et de semences, ce qui est le plus souvent utilisé dans le sud du pays. Dans d'autres cas, il est préférable de planter des plants.

Avant de commencer la culture, il est nécessaire de préparer soigneusement le sol, ce qui vous permettra d’avoir une bonne récolte.

Préparation du sol noir

Romanesco n'aime pas les sols acides, la meilleure option pour elle serait donc les sols noirs. DAfin de réduire l'acidité du sol, il faut le traiter à la chaux à l'automne. Il est également nécessaire d'ajouter à la terre des engrais minéraux, fabriqués sous creusage de la terre. Ils doivent contenir des éléments chimiques tels que le cuivre et le molybdène.

Une bonne récolte de chou Romanesco peut être obtenue dans des sols avec un environnement alcalin

Au début du printemps, il est nécessaire d’ajouter au sol des cendres provenant de leurs arbres ou de la farine de dolomite, à raison de 200 à 400 g par mètre carré de terrain. Et juste avant de creuser, il est recommandé d’ajouter du compost ou du fumier au sol, en dispersant 2 seaux sur des lits de 1 mètre carré.

Atterrissage

La technologie de la culture de Romanesco ne diffère pratiquement pas de la qualité des couleurs. Le meilleur moment pour semer des graines est la fin avril.

La chose la plus importante lorsque l'on cultive des graines de chou Romanesco est de maintenir la température optimale. Un régime de température mal choisi annulera tous les efforts pour obtenir une bonne récolte.

Avant l'apparition des premières feuilles de cotylédon des plantules dans la pièce où il est installé, la température de l'air ambiant ne doit pas être supérieure à + 20 ° C. 30 jours après la germination, la température baisse de 10 ° C, de sorte que la nuit il ne dépasse pas + 8 ° C.

Pendant toute la croissance de ses plants, il est nécessaire de l'arroser régulièrement, ainsi que de contrôler l'éclairage afin que les plants n'aient pas beaucoup de temps pour s'étirer vers le haut. Grâce à des soins appropriés, les plantules doivent être basses, sur une tige forte, avec un système racinaire bien développé.

Les plants de chou Romanesko

Les semis peuvent être plantés dans le sol 45 à 60 jours après le semis. Quand on cultive des fourches, il n’ya pas beaucoup de différence entre ce qui est utilisé pour la plantation - les semences ou les plants. Dans les deux cas, la distance entre chaque rangée d'atterrissage doit être de 50 cm et à l'intérieur de celle-ci de 60 cm.

Règles de soins

Prendre soin de Romanesco ne pose pas de difficultés particulières. Si vous suivez les règles de base en matière de soins, vous pouvez obtenir une bonne récolte sans aucun problème. Les principaux soins sont les suivants:

Arrosage

Comme le chou est exigeant en humidité du sol, il doit être arrosé régulièrement, ce qui garantit une bonne récolte. L'arrosage lors de la formation d'inflorescences est particulièrement important. Cependant, il ne faut pas permettre l'engorgement du sol, c'est pourquoi, après arrosage, il vaut la peine de ronger le sol sous chaque plante.

Lutte contre les mauvaises herbes

Le lit avec du chou Romanesco doit être désherbé, en assouplissant le sol

Le nettoyage en temps opportun des mauvaises herbes empêchera la présence de parasites sur le chou, et aussi avertir de diverses maladies.

Top dressing

Pendant toute la saison de croissance, les fourches de Romanesco sont nourries trois fois.

Une semaine après la plantation, les plants peuvent être nourris à un endroit permanent. leur fumier ou leurs excréments d'oiseaux, dilués dans 10 litres d'eau, additionnés de 20 g d'engrais minéraux.

La deuxième alimentation est effectuée dans 2 semaines. Pour ce faire, incorporer 10 litres d'eau, 2 pincées de superphosphate, 1,5 cuillère à soupe de nitrate d'ammonium, 2 g de chlorure de potassium et de l'acide borique.

Lutte contre les parasites et les maladies

Papustyanka, puceron, puce crucifère. Afin de ne pas causer leur apparition, un traitement régulier des plantes avec des insecticides modernes aidera.

Je ne porte pas moins de mal et les maladies crucifères, telles que la jambe noire, bactériose gluante, mosaïque, alternarioz. Parfois, il est possible de ne gérer certaines d'entre elles que par l'éradication complète de la plante.

Récolte

Le critère principal pour la maturité du chou Romanesko - formé de grandes inflorescences-étoiles

Vous pouvez commencer le nettoyage des fourches en septembre. Bien que la plante puisse atteindre 1 m, elle présente de petites inflorescences. Cela vaut la peine de couper les têtes de chou le matin, avant que le soleil ait eu le temps de chauffer toute la plante.

Il n'est pas nécessaire de perederzhivat têtes sur la vigne - cela conduit à la pourriture ou au séchage des inflorescences.

Aussi à savoir que si vous conservez le chou au réfrigérateur après la récolte, il perdra rapidement ses propriétés nutritionnelles et commencera à se détériorer. Préserver les qualités utiles du chou l'aidera à se congeler. Ensuite, après décongélation, les inflorescences de chou ne perdront pas leur jus et leur tendreté.

Cultiver une variété de Romanesco est un peu plus difficile qu'une variété différente de chou, car toute violation de la technologie peut conduire au fait qu'elle ne bloque pas les inflorescences. Mais le plus attrayant il devient pour les jardiniers qui voudraient voir ce miracle fractal sur leurs lits.

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