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Comment faire pousser du chou chinois en plein champ

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Le chou est un légume à partir duquel vous pouvez faire d'excellentes salades. Cependant, il n'est pas seulement réputé pour son goût incroyable, il fournit également au corps des nutriments et des vitamines. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de légumes, ils sont tous simplement saturés de vitamines et d'aspect différent. L'un des plus bénéfiques pour le corps est le chou chinois, qui est devenu de plus en plus populaire parmi les chefs du monde entier.

Qu'est-ce que le chou chinois?

Le chou de Beijing est une plante bisannuelle qui est cultivée chaque année. Selon la variété, ses feuilles sont de couleur jaune clair ou vert vif. Cette plante est une tête lâche avec des feuilles tendres juteuses qui ont une veine blanche. Les bords des feuilles ont une belle forme ondulée ou déchiquetée.

La particularité de la variété est qu’elle n’a pas de tige. Une tête de plants de chou est jetée dans la soupe ou marinée, et les feuilles sont principalement utilisées pour la préparation de salades. L'Asie est célèbre pour le chou de Pékin mariné. Ils appellent ce plat kimchi et beaucoup pensent qu'il prolonge la vie.

Comment faire pousser du chou

Caractéristique et histoire d'origine du légume

Le chou de Chine est apparu en Chine il y a quelques milliers d'années, puis en Corée et au Japon, et s'est ensuite étendu aux pays asiatiques. Après un certain temps, ce légume est devenu populaire en Europe, ainsi que dans notre pays.

Propriétés utiles

Pourquoi le pékin devient de plus en plus populaire? Cette plante est une source de nutriments et de vitamines. Le principal avantage de cette variété est que même en hiver, elle ne perd pas ses vitamines et profite au corps.

Les substances bénéfiques les plus importantes entrant dans sa composition sont les suivantes:

  • une protéine;
  • les sels minéraux;
  • les vitamines C, A, K, PP et un groupe de vitamines B;
  • les acides aminés;
  • acides organiques.

En outre, le "péking" a des propriétés curatives. Elle aide:

  • dans les maladies cardiovasculaires;
  • ulcère d'estomac;
  • renforce le système immunitaire;
  • prolonge la vie de l'homme.
Ce qui est très intéressant, c’est que ce légume contient de la lysine, qui aide à purifier le sang et à détruire les protéines étrangères.
Kimchi au chou chinois

La bonne façon de planter du chou chinois à la maison

Quel jardinier ne rêve pas de faire plaisir à lui-même et aux autres avec de nouvelles réalisations et de cultiver du chou chinois à la maison. Pour faire pousser cette plante à partir de graines, vous pouvez les planter immédiatement en pleine terre ou vous pouvez d'abord faire pousser des plants. La plantation de chou chinois à la maison en Biélorussie et dans la région de Moscou, en Oural et en Sibérie suit le même schéma.

La seule différence est quand commencer à semer les graines et le moment où le légume commence à fleurir. Si vous décidez d'utiliser la première méthode, vous devez percer les trous à 30 cm l'un de l'autre et y verser de l'humus. Les graines sont semées à une profondeur maximale de 2 cm. Saupoudré de cendre sur le dessus et recouvert de papier d'aluminium. Après une semaine, vous pouvez voir les premières pousses.

Plan de plantation de semences

Que faire et comment planter des graines à la campagne ou dans le jardin pour obtenir une bonne récolte? Il est nécessaire de choisir le bon moment pour la plantation. Durée de plantation du chou:

  • printemps du 20 au 20 avril;
  • en été du 19 juillet au 9 août.
Graines de chou de Beijing

Cultiver et soigner des plants

Si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, le «pékin» des semis devrait être semé à la fin du mois de mars. Et si vous voulez profiter de la récolte en hiver, plantez-les dans la deuxième quinzaine de juin.

Un sol meuble convient à cette plante, car il est préférable d’utiliser un mélange d’humus (1 kg) avec un substrat de noix de coco (2 kg).

Les graines sont immergées dans le sol, pas plus de 1 cm et placées dans une pièce sombre et chaude. Lorsque les premières pousses apparaissent après 3 jours, elles doivent être transférées à l'endroit éclairé.

Il est nécessaire de ne pas prendre plus soin du chou chinois que du blanc ou de la couleur habituels.

Il est nécessaire d'arroser les semis lorsque la chambre de terre supérieure se dessèche. Cependant, 4 jours avant de repiquer les plantules, l'arrosage est arrêté.

En général, les pousses seront prêtes pour la plantation dans un mois, quand elles auront 4 feuilles chacune.

Plants de chou

Pourquoi ne pas faire un choix?

Cette plante n'aime pas la cueillette et prend beaucoup de temps dans un nouvel endroit. Transplanter ou planter des plants tout en préservant les racines ne fonctionnera pas. S'habituer au nouvel endroit prendra beaucoup de temps. Par conséquent, il est déconseillé de plonger - il est préférable de semer dans des réservoirs séparés ou des tablettes de tourbe au début.

Quand peut être planté en pleine terre

Avant de planter des plants en pleine terre, il faut le durcir. Pour ce faire, prenez les jeunes pousses à l'air frais, d'abord pendant quelques heures, puis restez progressivement plus longtemps dans la rue. Lorsqu'ils pourront passer une journée dans la rue, les plants seront prêts à se poser sur une place permanente.

Quant à la terre pour ce légume, il devrait être bien drainé et lâche. Une excellente option serait un sol limoneux. En outre, la plante de cette variété ne doit pas être plantée à l'endroit où les tomates et les betteraves étaient cultivées auparavant.

Le terrain pour la plantation d’une variété aussi merveilleuse commence à être préparé à l’automne. Pour ce faire, déterrer le sol et le rendre calcaire. Lorsque le sol est creusé au printemps, de l'humus y est ajouté.

Cultiver du chou de Pékin

Comment faire pousser et soigner le pékin dans la serre

"Pékin" se sent bien dans la serre. Cependant, pour cela, il est nécessaire de respecter strictement 2 règles:

  1. Observez le régime de température de 15 à 20 degrés - de sorte qu'une serre non chauffée ne fonctionnera pas;
  2. L'humidité doit être comprise entre 70 et 80%.

Si vous ne respectez pas ces normes, il peut former un pédoncule et la plante sera exposée à diverses maladies.

L'avantage de cultiver du chou chinois dans une serre est que vous pouvez ajuster indépendamment la durée de la journée et maintenir la température optimale. Une serre aidera également à protéger votre culture du gel. Et si elle est chauffée chez vous, alors vous pouvez faire pousser cette plante même en hiver.

Chou de Pékin en serre

Règles de soins

Cette plante aime l'humidité, la fraîcheur et la lumière. Les jeunes pousses sont particulièrement sensibles aux changements de température et au gel. Par conséquent, afin de les protéger et leur permettre de fleurir, il est nécessaire de couvrir avec un non-tissé.

En outre, la toile protégera également les légumes des rayons directs du soleil lors de journées particulièrement chaudes. Et cela aide également à éliminer l'excès d'humidité et à cacher les pousses de la puce crucifère qui aime en profiter. Il est utile de préparer et de pailler le sol, ce qui retiendra l'humidité et empêchera l'apparition de mauvaises herbes.

Pour obtenir une excellente récolte, le légume doit être arrosé une fois par semaine avec de l'eau tiède.

L'effet fertilisant sur celui-ci est fructueux. Le premier repas est effectué 14 jours après le débarquement en pleine terre.

Infusions particulièrement utiles de fumier de poulet, d'herbe ou de molène. Sous chaque plante versé un litre de cet engrais. Si le chou a été planté au printemps, la fertilisation doit être effectuée 3 fois, et si en été, 2 fois.

Si vous voulez obtenir un bon ovaire, il est alors nécessaire de verser 2 g d'acide borique dans un litre d'eau chaude et dans 9 l d'eau froide et de le traiter avec une solution de Péking.

Portant des plants

Récolte et stockage

Pour que les légumes restent dans la cave le plus longtemps possible, il est préférable de privilégier les variétés récoltées en septembre. Plus le chou gardera de feuilles, plus la plante sera conservée longtemps. De plus, il restera plus longtemps s'il est placé dans une pièce très humide. De plus, chaque tête est bien emballée dans une pellicule de plastique. Il devrait également être tous les 14 jours pour inspecter chaque tête, enlever les feuilles séchées ou pourries.

En aucun cas, ne gardez pas le "pékin" à côté des pommes. Ils sécrètent une substance qui provoque le flétrissement des feuilles de la plante.

Le chou peut également être stocké dans le réfrigérateur ou sur le balcon. L'essentiel est qu'il ne forme pas de condensat et que la température ne soit pas tombée à moins de 0 degré.

En général, lorsque vous stockez du chou sur un balcon ou un réfrigérateur, vous devez suivre les mêmes règles que lorsqu'il est stocké dans une cave.

Vous devez également savoir que le légume restera dans ces conditions entre 1 et 4 mois. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez utiliser les méthodes de stockage suivantes:

  • levain;
  • séchage;
  • congélation.
Chou choucroute

La première façon - levain. C'est l'un des moyens les plus faciles de stocker. La recette de base est très simple: vous avez besoin de 10 kg de salade de chou pour verser 600 ml d’eau et ajouter 100 mg de vinaigre, 2 c. sel et le sucre, et aussi pressé à travers une presse 2 gousses d'ail. De plus, tout cela devrait se trouver dans une pièce où la température ambiante est d'environ un jour, puis 14 jours par temps froid.

Pour sécher le peking, il est coupé en lanières et placé dans un four chauffé à 100 degrés et légèrement ouvert. Il sera prêt dans 4 heures, après quoi le légume séché sera placé dans des sacs en coton.

Pour congeler le chou haché, jetez-le pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Après cela, le légume est séché et congelé.

Comme vous pouvez le constater, le chou de Chine est une plante merveilleuse qui ressemblera à une décoration sur toute table. N'ayez pas peur de commencer à cultiver le pékin, car ce n'est pas difficile dans les soins et très utile. Par conséquent, chaque jardinier devrait se voir attribuer une place dans son chalet d’été au chou de Pékin.

Regarde la vidéo: Le gingembre : culture, plantation, entretien et récolte (Août 2020).

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