À propos de la ferme

Cresson croissant sur le rebord de la fenêtre et en plein champ

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Le cresson est une plante à base de plantes originaire d'Iran. Annuel, largement utilisé en médecine et en cuisine. La salade a de fines tiges de blanc et de nombreuses feuilles vertes. La laitue fleurit avec des reflets violacés ou blancs pâles. Légume sans prétention qui conquiert un goût inhabituel, le cultive presque partout dans le monde.

Certaines variétés sont cultivées même pour obtenir une huile utile, utilisée en cosmétologie. Même dans la Rome antique, en Grèce et en Egypte, les propriétés utiles du produit et la présence de oligo-éléments bénéfiques: phosphore, calcium, iode, flavonoïdes, vitamines de différents groupes, huiles essentielles et grasses.

L'utilisation de ce produit a un effet positif sur le système respiratoire, le tractus gastro-intestinal, les systèmes nerveux et endocrinien.

Variétés de cresson

Feuille entière

Les plantes ont une maturation rapide ou tardive. Le plus populaire d'entre eux - Ducat. Précoce Déjà après 3 semaines (et parfois après 2), la première récolte peut être récoltée après la germination. La plante est résistante au froid.

Dukat Cresson Feuille Entière

Une telle salade peut être cultivée toute l'année, non seulement en plein champ, mais également en serre, sur le balcon ou au rebord de la fenêtre. Les feuilles sont semi-levées. Vous pouvez utiliser les jeunes pousses et les feuilles pour la salade ou comme décoration de plats.

Bouclé

Vous avez ce nom à cause des feuilles accidentées. Le type de salade a des variétés maturité tardive ou moyenneet

Bouclé

Champ de plantation

La variété mûrit rapidement. Extérieurement, il a quelque chose en commun entre le tout et le frisé. Les feuilles ont une saveur délicate et agréable et un arôme frais.

Variété connue "Danois". À maturité précoce, résistant aux basses températures. Peut-être culture toute l'année. Les soins ne nécessitent pas de conditions spéciales. Utilisé principalement que cru.

Variété de semis danoise

Caractéristiques de la salade croissante de cresson

Le semis de la laitue cresson en pleine terre est effectué au début du printemps - d'avril à mai. Ça mûrit vite. Par conséquent, pour la saison (avant la mi-automne), vous pouvez obtenir quelques récoltes. Tout dépend des conditions climatiques et météorologiques de la région.

Les conditions obligatoires pour l'atterrissage sont les suivantes:

  • Pas de neige. Le sol devrait se réchauffer un peu (au moins jusqu'à une profondeur de 5 cm).
  • Température quotidienne moyenne ne devrait pas tomber en dessous de +8 degrés.

Préparation du site pour l'ensemencement

Pour les plantes en croissance, il est souhaitable de donner la préférence sol légèrement acide ou neutre. La culture réagira bien si elle est plantée à l’endroit où poussaient les pommes de terre, les betteraves ou les oignons. Au lieu de chou, le semis n'en vaut pas la peine.

Pour les cultures en croissance, les jardiniers recommandent de choisir un site qui quelques heures par jour seront à l'ombre. À l'ombre ou à mi-ombre, le cresson peut être cultivé du milieu du printemps au début de l'automne. Dans les zones ensoleillées, après le début de la chaleur, la culture est arrêtée.

Le sol lui-même devrait être entretenu à l'automne. Si le site n'est pas fertile et n'est pas réputé pour ses rendements élevés, il est préférable d'appliquer de l'engrais par mètre carré. dans de telles proportions: compost - 5 kg, superphosphate - 20 g, chlorure de calcium - 15 g.

Avant d'appliquer l'engrais, déterrer le sol.

Technologie d'atterrissage

Graines de cresson

Graines enfouies au fond des sillons 5-7 cmen respectant l'espacement entre les rangées autour 15 cm. Pas besoin de craindre que lors de la plantation du sol n'est pas réchauffé. Les graines et les jeunes pousses tolèrent parfaitement des températures allant jusqu'à - 4 degrés.

Lorsque les premières pousses apparaissent, vous devez considérer que pour 1 plante adulte, sera zone requise dans 10-12 cm. Si la parcelle est densément plantée, il est préférable de l'amincir. Parce que les plantes peuvent se développer non seulement de manière faible et petite, mais aussi plus exposées aux maladies fongiques.

Règles de soins

Arrosage

En cas d'absence totale de précipitations, la plante doit être arrosée. tous les jourssurtout en été. En période pluvieuse, l'arrosage n'est pas nécessaire. Lorsque le temps est nuageux, un arrosage modéré est suffisant. 2-3 fois par semaine.

Il est important de prévenir les excès d'humidité, car ils deviennent très fragiles et vulnérables aux caries et aux maladies fongiques. Peur du vent De plus, le goût de la salade peut changer. Après l’arrosage, vous devez assouplir le sol et éliminer les mauvaises herbes en temps voulu.

Quand l'excès d'humidité peut changer le goût du cresson

Top dressing

Fertiliser après l'atterrissage n'en vaut pas la peine. La période de maturation de la culture est très courte, donc s'il y a des nitrates dans les aliments, ils n'ont pas le temps d'être transformés. Pour cette raison, il est préférable de fertiliser le sol avant la plantation, et même mieux préparer une parcelle d'automne.

Si, toutefois, il est impossible de se passer d'engrais après avoir semé des graines, utilisez uniquement des concentrations minimales. Après la récolte de légumes verts sur la même parcelle, il est préférable de planter des pommes de terre, des concombres, des oignons, des tomates ou des légumineuses.

Prévention des maladies

Les maladies et les ravageurs affectent le cresson dans de très rares cas. Cela est dû à la maturation rapide de la culture.

Le seul problème peut être l'engorgement. Il menace d'infecter une jambe noire ou une pourriture. Dans de telles situations, la seule solution est de récolter la récolte. Un traitement avec des fongicides sera dangereux pour la santé.

La puce crucifère est un ravageur dangereux du cresson

Parmi les parasites est considéré comme dangereux puce aux couleurs croisées. Pour s'en débarrasser, les plantes sont traitées avec du bouillon de tabac. En tant que mesure préventive contre les parasites, on utilise la rotation des cultures et le maintien des distances entre les plantes.

Vous ne pouvez pas manger la plante en présence de graves problèmes avec les reins, le tractus gastro-intestinal, la gastrite ou des maladies de la glande thyroïde.

Conditions de récolte et de stockage

Certaines variétés mûrissent 14 à 20 jours après les premières pousses. Déterminer que la salade de cresson est mûre est très facile: les feuilles devrait être large vert brillantécraser les feuilles dégager un bon parfum frais.

Conserver au réfrigérateur. Pour que le légume conserve plus longtemps sa fraîcheur et ses micro-éléments utiles, il est préférable de le mettre dans un bol avec de l'eau froide.

Conservez le cresson au réfrigérateur

Le cresson est une culture de jardin qui produit des cultures très rapidement et ne nécessite pas de conditions d'entretien difficiles, il peut être cultivé même à la maison sur un rebord de fenêtre. Utilisé par non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie, en médecine. Inclus dans de nombreuses recettes pour une alimentation saine.

Si vous faites une salade croisée dans votre régime, vous pouvez réduire considérablement le risque de cancer et de maladies endocriniennes, vous protéger contre les problèmes articulaires graves et les gonflements, éviter les problèmes de digestion et les reins.

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