À propos de la ferme

Propriétés utiles et contre-indications du miel de sarrasin

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La plupart des noms de miel sont dérivés de la plante de miel qui produit le produit. Le sarrasin ne fait pas exception. Le miel de sarrasin est l’une des variétés préférées, avec l’acacia et le citron vert. C'est un produit de haute qualité et utile. Vous ne pouvez pas le mélanger avec une autre couleur, en particulier.

Dans cet article, nous examinerons les propriétés bénéfiques et les contre-indications du miel de sarrasin. Parlons des avantages et des propriétés médicinales.

Goût et couleur

Le miel de sarrasin est le plus foncé de toutes les espèces. La gamme de couleurs va du rouge au brun foncé. Comparé à May, il cristallise plus rapidement, mais la couleur sombre est préservée. L'arôme est délicat, l'odeur est prononcée, spécifique.

Le goût semble amer. Une particularité de ce type de miel est qu'il est légèrement cicatrisé dans la gorge après son utilisation. Cette fonctionnalité permet de ne pas craquer pour un faux lors de son achat sur le marché ou en magasin.

Lorsque vous achetez du miel, goûtez-le. Le goût et la couleur - le premier, qui distingue le vrai du faux miel.

Ingrédients: vitamines et minéraux

Le miel de sarrasin est riche en glucides faciles à digérer, notamment en fructose. Il a une acidité élevée. Sa composition est la suivante:

composition%
fructose40
glucose36
de l'eau19
polysaccharides8
saccharose, cendres, acides organiques autres substances7

Contient les micro-éléments suivants:

  • Le manganèse;
  • Le nickel;
  • Chrome;
  • Le cuivre;
  • Le fluor;
  • Le fer;
  • Zinc et autres

Les minéraux sont représentés par les sels:

  • Le sodium;
  • Le phosphore;
  • Le calcium;
  • Yoda;
  • Gland

Dans ce miel, de nombreux acides aminés essentiels.

100 grammes du produit contiennent de la vitamine C (acide ascorbique) jusqu'à 65 mg, vitamines du groupe B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), autres vitamines.

100 g contiennent 0,5 gramme de protéines, environ 77 grammes de glucides.

Type de miel de sarrasin naturel

Propriétés utiles

Alors, qu'est-ce qui est bon pour le miel de sarrasin? Parmi les propriétés bénéfiques, nous notons avec assurance apaisante et relaxante. À cet égard, c'est un excellent antidépresseur.

Ce type est autorisé à utiliser des diabétiques uniquement après avoir consulté un médecin. Il a également un effet antimicrobien. Il contient beaucoup d'enzymes qui aident à digérer les aliments. Il est très nutritif (309 kilocalories par 100 g de produit). Il est capable d'éliminer les radionucléides. Pour ce faire, le matin, l'estomac vide, buvez un verre d'eau et mangez une cuillère à soupe de miel. Ce produit naturel enveloppe la paroi intestinale.

Il est utilisé en médecine, en cosmétologie et en cuisine. Ceci est un antiseptique cool et a des caractéristiques de formation de sang.

Contre-indications et dommages

Le miel de sarrasin se consomme avec modération. Son utilisation excessive provoque des troubles métaboliques et des allergies même chez une personne en bonne santé. En général, il s'agit d'un allergène assez puissant, de sorte que les personnes souffrant de cette maladie devraient refuser de le prendre comme aliment.

Il n'est pas recommandé de donner ce type de miel à un enfant de moins de trois ans et à une personne atteinte de diabète.. Chaque jour, un adulte doit consommer entre 120 et 140 grammes, pour les enfants, pas plus de 60 grammes.

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À propos de la plante de miel

Tout le monde connaît les propriétés bénéfiques du sarrasin. Sarrasin - le produit qui est acheté par les hôtesses en premier lieu. Son coût est plus élevé que d'autres simplement en raison de ses propriétés bénéfiques. Imaginez que tous ces avantages soient multipliés plusieurs fois grâce aux travailleurs des abeilles. Le sarrasin fleurit un mois après la germination.

La période de floraison est longue - environ un mois, mais tout dépend de la météo. Les abeilles peuvent collecter le nectar du sarrasin pendant longtemps, et pas seulement pour cette raison. Le sarrasin est semé tôt et tard. Ainsi, la période totale de collecte est étendue à deux mois. Même si les abeilles ne pouvaient pas produire suffisamment de miel d'autres plantes, cette plante nous aide.

Mais n'oubliez pas que de tels résultats sont par beau temps. Cette plante de miel n'aime pas la chaleur et la sécheresse. Les abeilles travaillent volontiers avec le sarrasin le matin lorsqu'il y a de la rosée. Cette plante fleurit en juillet, août et même en septembre.
Par conséquent, il est possible d’attendre un temps favorable, mais il est préférable d’être en sécurité en sortant le rucher aux endroits où, outre le sarrasin, se trouvent des plantes sauvages. À partir d'un hectare de sarrasin au rythme de travail pour 2 familles d'abeilles, vous pouvez prendre jusqu'à 50 kg de miel.

Prêt miel de sarrasin emballé dans des canettes

Conditions de stockage

Vous pouvez stocker des produits apicoles partout. L'essentiel est d'observer la température et l'humidité était dans la plage normale. De plus, il n'est pas souhaitable de frapper le miel en plein soleil.

Avant le début de la cristallisation, des températures de 15 à 18 degrés de chaleur sont maintenues.. Après - assez de température positive dans la région de 7 degrés. L'humidité de l'air est maintenue à 60%.

Les contenants de verre sont mieux adaptés pour le stockage à long terme. Pour le stockage à court terme pendant le transport, la vente sur le marché, d'autres prennent également des articles en plastique.

À forte humidité, le miel absorbe l'excès d'humidité et perd ses propriétés bénéfiques.

Propriétés médicinales du miel de sarrasin

Miel de sarrasin en raison de sa composition avec son utilisation modérée normalise le métabolisme dans le corps. Les maladies de la peau peuvent également être guéries grâce à lui, notamment la cicatrisation des plaies.

Le miel a un effet positif sur la rétine et résout avec succès le problème des hémorragies cérébrales.

Il est à noter que le mal des rayons s'atténue partiellement sous l'influence du miel de sarrasin. Il aide à guérir la dépression et le meilleur travail du foie, des reins, du coeur. Ces maladies ne sont qu'une partie de ce à quoi ce miel aide à faire face.

En raison de son goût spécifique, de sa couleur et de ses qualités bénéfiques, il s'agit d'un produit naturel précieux. Il est utilisé avec plaisir pour rétablir la santé et augmenter le tonus général du corps.

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