À propos de la ferme

Comment bien stocker les noix pelées et autres noix à la maison

Pin
Send
Share
Send
Send


Il y a plusieurs façons de stocker des noix.qui diffèrent les uns des autres selon que les noix sont pelées ou dans la coque.

Le stockage de ces noyaux de guérison est important, car il sera possible d'utiliser pendant longtemps des noix cueillies à la main ou achetées à une saison moins chère.

Des matières premières adéquates sont la clé du stockage à long terme à la maison.

Pour garder les noix le plus longtemps possible, vous devez choisir les bonnes matières premières, en évitant le contact avec le produit gâté:

  • il est préférable de stocker des noix entières, car elles sont rapidement humides lorsqu'elles sont broyées;
  • En achetant des noix, vous devez faire attention à la durée de vie, la date d'effacement indique que le produit est sur les tablettes depuis très longtemps;
  • des taches foncées de couleur caractéristique apparaissent sur les noix séchées ou moisies;
  • le produit gâté a également une odeur désagréable et peut parfois provoquer un réflexe de vomissement;
  • Les ménagères expérimentées affirment qu'en achetant des noix pelées, vous pouvez vous protéger contre l'achat d'un "chat dans un sac". Les vieux grains se distinguent par une nuance jaune foncé, une surface ridée ou la présence de taches sombres;
  • il y a un petit truc: les noix dans la coquille expirées trembleront quand elles seront secouées;
  • si un nuage jaune de poussière se forme lors de l'ouverture de la coque, cela signifie que le produit est endommagé;
  • Il est conseillé d'essayer les noix avant d'acheter, elles ne doivent pas être amères;
  • Dans la mesure du possible, vous pouvez demander au vendeur un sac contenant les noix, qui ne doit laisser aucune trace de divers insectes et moisissures.
Pour conserver les noix le plus longtemps possible, vous devez les choisir correctement.

Il existe également des signes permettant de déterminer la fraîcheur d'un type de noix particulier:

  1. Noix de Grenoble - Si vous essayez d'écraser la coquille avec vos doigts, alors cela fonctionnera avec les anciennes noix, mais cela ne fonctionnera pas avec les nouvelles noix.
  2. Pistaches - ces noix doivent être divulguées, et vous pouvez facilement distinguer comment ce processus s'est déroulé, naturellement ou mécaniquement. Si les pistaches se sont ouvertes, lorsque vous essayez de ramener la coque à sa position initiale, le joint ne se touchera pas.
  3. Pignons de pin - Les noix pelées abîmées produisent un noircissement de la pointe. Si les noyaux sont vendus dans le shell, l'emballage ne devrait pas contenir de déchets. Aussi sur chaque coquille devrait être un point noir, cela suggère que ce n'est pas vide. Un autre signe de l’ancien produit sera une coque trop sombre ou la présence de plaque sur celle-ci.
  4. Noisette se gâte beaucoup plus rapidement que les autres noix, et il faut la ranger très soigneusement. Il est donc préférable d’acheter les cerneaux dans leur coquille, sans aucun dommage mécanique.

Nous décidons des conditions: combien stocker?

Les durées de conservation des noix varient. en fonction des conditions dans lesquelles ils se trouvent.

La durée de conservation des noix pelées est conventionnellement égale aux chiffres suivants:

  • dans un endroit à la température ambiante - 2-3 semaines;
  • Les noix peuvent être conservées au réfrigérateur ou dans la cave jusqu'à 3 mois.
  • si les noyaux sont congelés, la durée de conservation est portée à 1 an.

Tous les types de noix sont un peu différents, mais diffèrent en termes de durée de vie.

Les cerneaux en coque peuvent être stockés beaucoup plus longtemps que ceux décortiqués. Par exemple, par temps froid, les noix ne restent pas pendant 2-3 mois, mais environ six mois.

Combien et dans quelles conditions peut-on conserver des noix, des noisettes et d'autres

AmandeLes amandes ne se détériorent pas uniquement si elles ont été correctement séchées, c'est-à-dire si la peau n'est pas ridée ni endommagée. En général, il est recommandé de conserver ces noix à une température de 5 à 7 degrés et à une humidité de 55 à 65 degrés, offrant ainsi une protection contre la lumière du soleil. Dans de telles conditions, les noyaux peuvent durer jusqu'à 12 mois. Si les noix sont congelées, la durée de conservation est portée à 1,5 ans. Lorsque vous achetez un produit dans la coque, les conditions augmentent de 2 à 3 mois.
Noix de cajouCes noix sont conservées au froid (4 à 6 degrés) dans un endroit sec pendant environ un an. Si vous conservez le produit à la température ambiante, le temps est réduit à 1 mois. Les noix en coque conservées au réfrigérateur ou les noyaux pelés et congelés peuvent durer jusqu'à un an et demi.
NoisetteLes noisettes fraîches sont considérées comme périssables par rapport aux autres noix. Les cerneaux pelés doivent être conservés dans un récipient hermétique et dans un endroit sec. À la température ambiante, la durée de conservation est de 3 mois. Lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur pendant six mois, les noisettes congelées peuvent durer plus d'un an. Noix en coque conservées pendant 2-3 mois
plus long. 6 mois après la conservation, les noisettes deviennent dures et perdent certaines vitamines.
CacahuètesCet écrou doit être stocké dans un endroit sec et bien ventilé. À la température ambiante, les arachides pelées ne sont pas conservées plus de 2 semaines, au réfrigérateur pendant 3 mois et au congélateur pendant 6 mois. Les grains non traités peuvent être conservés pendant 6 à 9 mois sous une température confortable de 5 à 7 degrés.
PistachesCes noix ne peuvent être stockées que dans un emballage scellé, dans un endroit sec. à l'intérieur, ils ne peuvent pas rester plus de 1 à 2 semaines, dans un endroit froid jusqu'à 3 mois et, à l'état congelé, les noyaux pelés sont conservés jusqu'à six mois. Les pistaches en coque, emballées dans une entreprise, conservent leur fraîcheur jusqu’à un an.
Noix de GrenobleDans ce cas, il est très important de respecter les conditions de stockage, le lieu doit être sec et ventilé, et le conteneur est scellé. Les noix pelées sont conservées au réfrigérateur pendant 3 mois maximum et au congélateur jusqu'à six mois. La présence de la coquille augmente ces périodes de 2-3 mois.

Comment économiser les noix pelées

Il existe plusieurs moyens d'économiser des noix pour la période requise.

Si vous envisagez de manger des noix dans un proche aveniralors vous pouvez les garder à la température ambiante. Pour ce faire, les ménagères expérimentées recommandent de s'en tenir aux recommandations suivantes:

  1. Certains types de noix, comme les noix, les amandes et les noix de cajou, doivent être enflammés dans une poêle à frire sans huile ou au four;
  2. Les noix hachées se gâteront beaucoup plus rapidement, de sorte que seuls les grains entiers sont choisis pour le stockage.
  3. Ils sont placés dans un bocal en fer-blanc ou en verre et bien fermés.
  4. Vous pouvez également utiliser des sacs en tissu.
  5. Vous ne pouvez pas utiliser de sacs en plastique pour le stockage, car ils ne pourront pas fournir la circulation d'air nécessaire et les noix commenceront à moudre et à se moisir.
  6. Il est préférable de choisir des endroits secs et sombres pour le stockage.

Combien et comment conserver les noix à la maison:

Si les noix doivent être conservées plus longtemps, dans ce cas, ils sont nettoyés au réfrigérateur, en suivant quelques astuces:

  • Il est préférable de stocker les noix pelées sur la tablette supérieure du réfrigérateur.
  • Avant de placer les grains dans le conteneur, ils doivent être triés et éliminés de toutes les noix pourries, car ils peuvent endommager tout le lot. Il est également souhaitable de procéder à un traitement thermique;
  • à ces fins, vous pouvez utiliser la capacité en verre, en plastique ou en étain.

Si vous envisagez de garder les noix jusqu'à la prochaine saison, il est préférable de les mettre au congélateur, pour cela il vous faut:

  • les noix entières pelées sont tamisées et calcinées;
  • après cela, ils sont disposés en petites portions afin de rendre leur utilisation plus pratique. Les noix ne peuvent pas être recongelées. Dans ce cas, elles perdront leur goût et leurs qualités saines.
  • pour le stockage dans le congélateur des noix emballées individuellement dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium, vous pouvez également utiliser du film alimentaire.
Les noix ont la particularité d'absorber les odeurs, elles sont donc séparées des autres produits.

Les noix ont la particularité d'absorber les odeurs, elles sont donc séparées des autres produits.

En utilisant ces méthodes, vous pouvez conserver des grains savoureux pendant une longue période, tout en évitant d’endommager le produit.

Vous pouvez également économiser des noix en préservant:

  • Vous pouvez faire cuire de la confiture de noix;
  • En outre, beaucoup de gens aiment les noix, combinées au miel.

Comment prolonger la durée de vie des noix en coque

Les noix en coque sont stockées beaucoup plus longtemps que pelées noyau, alors que vous devez suivre certaines directives:

  1. Vous devez d’abord trier les noix tout en retirant les spécimens dont la coquille est endommagée.
  2. Les grandes boîtes de verre ou de fer sont utilisées comme récipients, qui sont placés dans un endroit sec, sombre et frais.
  3. Vous pouvez également utiliser des sacs de toile accrochés au plafond dans un endroit frais et bien ventilé.
  4. Un autre emballage possible peut être une boîte en bois.
  5. La température maximale à laquelle les noix ne sèchent pas et ne perdent pas leur goût sera de plus 10 degrés.
  6. Vous devez également tenir compte des propriétés des noix pour absorber les odeurs étrangères. Il est donc préférable de ne pas les stocker avec des oignons, de l'ail, etc.
Les noix décortiquées peuvent être stockées dans des sacs en lin, des canettes de verre ou de fer, des boîtes en bois

Les noix dans la coque, bien qu'elles prennent plus de place, mais elles seront stockées plus longtemps et conserveront tous les avantages.

Les noix sont un produit très utile et savoureux, en plus elles sont assez simples à ranger. L'essentiel est de fournir une température confortable, l'humidité, la circulation de l'air et une protection contre les rayons du soleil.

Tous les types d'écrous diffèrent légèrement en termes de durée de vie, vous devez donc tenir compte de ces nuances.

Pin
Send
Share
Send
Send